Adana’nın Ünlü İçeceği Aşlama

 _20170501_141601Renkli Kalemler Adana ekibi olarak Adana’nın meşhur içeceği aşlamanın tarifini sizler için araştırdık.

Adana’da meşhur bir içecek olan aşlama güğüm içerisinde fotoğraf ta gördüğünüz şekilde sırtlarda taşınarak satılır ve genellikle yaz aylarında serinlemek için içilir. Aşlamanın insan sağlığına çok fazla faydası bulunmaktadır. Öksürüğe iyi gelir, nezleyi iyileştirir ve güzel bir sese sahip olmamızı sağlar. Bunlar aşlamanın sadece bir kaç faydasıdır. Faydaları dışında dikkat edilmesi gereken bir diğer konu da; aşlamada kullanılan meyan kökü fazla kullanılırsa potasyum miktarını düşürdüğü için tansiyonun yükselmesine neden olur. Fotoğraftaki aşlamacı Metin Amca’dan işleri çok yoğun olduğu için alamadığımız aşlama tarifini Adanalı anneannem Hüsne Öner bizimle paylaştı:

IMG_20170506_173824

Gerekli Malzemeler:

-2 litre soğuk su,

-Meyan kökünü yıkamak için ılık su,

-İnce bir tülbent, -Derin bir kap,

-Bir avuç meyan kökü

İlk olarak derin bir kabın içine bir avuç meyan kökünü koyuyoruz. Ilık suda yıkayıp süzüyoruz. Ardından 2 litre soğuk su koyuyoruz. 3 saat demlenmeye bırakıyoruz. Demlendikten sonra ince bir tülbent ile süzüp buzdolabına koyuyoruz. Ardından içmeye hazır oluyor. Afiyet olsun.