Tandır Ekmeği

IMG_8732
Hakkari’de eskiden beri halkın yarısından fazlası tandır ekmeğini tercih ederler. Gerçek bir yaşam kültürü olan tandır ekmeğinin pişirimi hala devam ediyor. Mahallelerde komşu olan kadınlar belirli günler toplanır ve hep birlikte hamur yoğururlar.

İmece usulü, yardımlaşarak hamurlar yoğrulur, yuvarlanıp sıralanır, sonra da lavaş haline getirilip yerde çukur olan içi ateş dolu tandırın duvarlarına yapıştırılır.

Kızarmış ekmekler çıkınca da ilk ekmekler tandırın etrafında toplanan çocuklara verilir. Otlu peynir ile sıcak tandır ekmeği, çocukların çok sevdiği bir yiyecektir.

TANDIR EKMEĞİ (4)          IMG_8777