Perde Pilavı Tarifi

resmmmmmmmmmmmmPerde Pilavı Tarifi

Siirt’in göz nuru olan perde pilavı şekliyle de tadıyla da herkesin gözdesi olarak bilinir.

 

 

 

Siirt’in en ünlü yemeklerinden perde pilavı tarifini sizin için veriyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Bir adet tavuk, bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı tavuk suyu, dört yumurta, bir avuç kuş üzümü.

Yapılışı: Tavuk ve pilav pişirilir. Soyulmuş badem ve fıstıklar yağda kavrulur. Soğumuş pilava badem, fıstık, üzüm, baharat ve didilmiş tavuk eti konularak karıştırılır. Un, yoğurt, yumurta ve tavuk suyu yoğurularak hamur haline getirilir. Pilav tenceresinin içine tereyağı sürülerek açılan hamur döşenir. Daha sonra hazırlanan pilav tencerenin içine dökülür. Pilavın ağzı hamurla kapatılarak fırına verilir.

perdepilavi-2-800x533