Yedi?imiz süt ürünlerinin ne kadar sa?l?kl? oldu?unu ara?t?rmak için Renkli Kalemler olarak Sak?pa?a Türkelli Tesisleri’ni ziyaret ettik. Merdiven alt?nda üretilen peynirlerin içine beyazlatmak amac?yla kireç konuluyormu?.
Beyaz peynir, daha parlak olmas? için, içine kireç kar??t?r?larak piyasaya sürülüyor. G?dalar?n içine konulan maddeler maliyeti dü?ürse de insanlar?n sa?l???n? tehdit ediyor. Konunun ayr?nt?lar?n? ara?t?rmak için, Renkli Kalemler ?zmir ekibi olarak Sak?pa?a Türkelli Tesisleri’ni ziyaret ettik.
Üretim Sorumlusu ?ule Alaca’dan al?nan bilgiye göre peynirin kalitesi sütün pastörizasyonuna ba?l? olarak de?i?iyor.
Bir peynirin gözeneklerinin karar?nda olmas?, renginin parlak beyaz de?il ancak beyaz olmas? ve tad?n?n ac? olmamas? gerekir. Bunlar en önemli özellikleridir.
Günümüzde teknoloji çok geli?ti?i için peynirler de her zevke uygun olarak üretiliyor. Çok yumu?ak ya da çok sert peynirler üretilebiliyor.
Peynirin tad?n?, sertli?ini keçi sütünden ya da koyun sütünden yap?lmas? da etkiliyor. Bu nedenle sahte peyniri ac?mt?rak tad?ndan, sar? renginden ve gözeneklerin karar?nda olmamas?ndan ay?rt edebiliriz.
Peynirin içinde aflotoksin olmamal?d?r.
Bu nedenle vatanda?lar, peynir al?rken merdiven alt?nda üretilen peynirleri de?il de bilinen ve güvenilen markalar?n ürünlerini tüketmeliler.
Sat?n ald???m?z ürünleri dikkatle seçmek sa?l???m?z aç?s?ndan büyük önem ta??yor.
