Tarihi Lezzet: Su Muhallebisi

Renkli Kalemler ekibi olarak eski Türk mutfak kültürünün unutulmaz tatlısı olan su muhallebisini sizler için araştırdık.

Eski İstanbul’da ev dışındaki sosyal hayatın mekanlarından biri de muhallebicilerdi. Muhallebinin rengiyle uyumlu ve temizliğin simgesi beyaz mermerli tahta masaların üzerini sildikten sonra siparişinizi alan garsonların seri servisleriyle saat kısıtlaması olan, günün belli saatlerinde bir şeyler yiyip, içeceğiniz yerlerdir. Bu muhallebicilerde yiyebileceğinizmuhallebilerden biri de tarihi su muhallebisidir.

Eğer evde denemek isterseniz işte size tarifi;

su-muhallebisi

Eğer evde denemek isterseniz işte size tarifi;

Malzemeler:

  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı kadar mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker

Üzerine serpmek için:

  • Pudra şekeri veya çeşitli soslar

Yapılışı:

Öncelikle tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve ocağa konur. Ardından karıştırmaya devam edilerek pişirilir. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocağın altı kapatılır. Islatılmış kaselere veya kalıba dökülür. Buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra kaseleri ters çevirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun Renkli Kalemler okurları…