Perde Pilav? Tarifi
Siirt’in göz nuru olan perde pilav? ?ekliyle de tad?yla da herkesin gözdesi olarak bilinir.
Siirt’in en ünlü yemeklerinden perde pilav? tarifini sizin için veriyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
Bir adet tavuk, bir çay barda?? yo?urt, bir çay barda?? s?v? ya?, bir çay barda?? tavuk suyu, dört yumurta, bir avuç ku? üzümü.
Yap?l???: Tavuk ve pilav pi?irilir. Soyulmu? badem ve f?st?klar ya?da kavrulur. So?umu? pilava badem, f?st?k, üzüm, baharat ve didilmi? tavuk eti konularak kar??t?r?l?r. Un, yo?urt, yumurta ve tavuk suyu yo?urularak hamur haline getirilir. Pilav tenceresinin içine tereya?? sürülerek aç?lan hamur dö?enir. Daha sonra haz?rlanan pilav tencerenin içine dökülür. Pilav?n a?z? hamurla kapat?larak f?r?na verilir.
